ごはんの上に、おろした山芋をかけます。 とろろには、ダシ醤油やめんつゆで軽く味をつけておきます。
その上に、温めた牛丼の具を汁ごとすべてかけます。
お好みで小口切りにした青ネギやちぎったノリをのせてどうぞ。