肉惣菜の匠【やまがき】

やまがきの美味しいデミグラスソース
やまがきの美味しいお肉に合うデミグラスソースをオリジナルで作りました。赤ワインとホールトマト缶で具材を煮込んで、やまがきのデミグラスソースを入れるだけ。本格的な洋食屋さんの味に仕上がります。ビーフシチューや煮込みハンバーグ・ハヤシライス、また、軽く温めてビーフカツやオムライスのかけソースにも使えます。本格的な洋食の味をお楽しみください。
※袋ごとの湯せんはできません。
　必ず、袋から出して温めるか、調理してお使いください。
●山垣畜産デミグラスソース　内容量：500g
●保存方法　直射日光を避けて常温で保存して下さい。（冷蔵・冷凍保存も可能）

【オムライス・ビーフカツ揚げ物かけソース】
やまがきデミグラスソースを袋から中身を小鍋に入れ、弱火で混ぜながらあたためる。あたたまったら砂糖を小さじ2/1入れ、混ぜる。味がまろやかになり美味しいかけデミグラスソースが出来上がります。
【煮込みハンバーグ】
お鍋に赤または白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ホールトマト一缶を入れ中火煮る。火が通ったらやまがきデミグラスソースを袋から出して中身を加え、さらに混ぜながら煮る。煮えたソースに焼いたハンバーグを入れ、ハンバーグに火を通したら出来あがり。
【ハヤシライス】
フライパンでスライス玉ねぎを炒め透明になったら、さらに切り落とし牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら、赤または白いワインを入れアルコールを飛ばしたら、ホールトマト一缶を入れさらにまぜながら煮る。煮えたらやまがきデミグラスソースを袋から出して加え、さらにまぜながら煮込んで出来上がり。砂糖少々・隠し味に焼肉のたれなどお好みで加えるとよい。
【かつめし】
デミグラスソース一袋を小鍋にあけて、ティースプーン2/1の砂糖を入れて温めるとまろやかな味になります。お皿にご飯を盛り、切り分けたトンカツをのせて、上から温めたデミグラスソースをかけると出来上がり」。
【ビーフシチュー4〜5人分】
材料：カレーシチュー用牛肉300g・玉葱・人参・じゃがいも・赤ワイン200cc・ホールトマト2/1缶・デミグラスソース1袋・塩コショウ
深めの鍋で塩コショウした牛肉を炒め、玉葱・人参・じゃがいもを炒める。次に赤ワイン・ホールトマトを入れ具材が柔らかくなるまで煮込む。煮込んだらデミグラスソースを入れ5分〜10分程度混ぜながら煮込んで出来上がり。

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