冷凍ホルモン ハチノス(300g)

商品コード:3205
630円(税込)

牛の2番目の胃で、表面の形が蜂の巣のように見えることから「ハチノス」と呼びます。
ハチノスはコラーゲンが豊富なことから、女性に特に人気のホルモン部位。
ゆでたハチノスのカロリーは100gあたり 200kcal で、霜降り肉はもちろんのこと、和牛肩ロースの赤身肉(316kcal)と比べてもカロリーが低くてヘルシーです。

ホルモン焼きで楽しんだり、イタリア版モツ煮込み(トリッパ(胃袋)のトマトソース煮込み)も美味しくいただけます。
たくさん作ったらパスタソースにしたり、ご飯を加えてリゾットにしたり、ワインとの相性もバッチリです!!
是非、お試しください。※お湯にくぐらせるなど下処理をしてお使いください。(写真とお届け商品の色味は異なります。)

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商品説明


●トリッパ(胃袋)ハチノスのトマトソース煮込み
〔材料(3人分)〕
  冷凍ハチノス300g(袋ごと湯せんなどで解凍する)
  玉ねぎ 1個・にんじん 1本・セロリなど2本お好みの野菜(みじん切り)
  トマト缶        1缶
  水(トマト缶2/1缶分)足りなければ水を足す。
  肉惣菜ソースまたはケチャップ(酸味があるようなら砂糖をひとつまみ入れる)
  にんにく ひとかけ(みじん切り)
  白ワインまたは日本酒 100cc
  オリーブ油 大さじ1
  塩・こしょう少々
〔作り方〕
① ハチノスをさっと熱湯にくぐらせざるにあげておく。
② 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、中火にかけにんにくの香りがでたら、玉ねぎを入れて炒める。
③ 玉ねぎが透き通ってきて色が茶系に変わってきたら、熱湯にくぐらせたハチノスを入れ、軽く2~3分程度炒めたら、白ワインを入れアルコールをとばす。
④ ホールトマト1缶を入れ、水を加える。(水が足りなければ足してもよい)
⑤ 混ぜながら煮込み、煮たってきたら、肉惣菜ソースまたはケチャップを入れ、弱火でコトコト煮汁にとろみがつくまで煮込む。
⑥ トマトソースの味がお好みになったら、火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。

商品情報

名称 冷凍ホルモン ハチノス
内容量 300g
100g単価 210円
原材料 黒毛和牛ホルモン
原産地 日本
賞味期限 加工日より30日
配送方法 冷凍便のみ
加工・製造・販売元 加工者 ㈱山垣畜産 神戸市北区八多町吉尾819番地
アレルギー表示 牛肉

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